Митовете за соята, фитоестрогените и Хашимото

Около соята има много спорове и дискусии. "Най-компетентни" в тези спорове са хора, които не консумират соя, включително учени, професори и политици.

Със своята достъпност и полезност соята е страшилище за традиционния млечен бизнес. Застрашава индустрии за трилиони долари: за мляко, кисело мляко, сирена, сладоледи. Опасна е дори за месото, защото има по-добър протеинов профил. Доказано намалява холестерола, регулира метаболизма, поправя диабета, има потенциал да неутрализира раковите образования, справя се с радиационно облъчване, влияе добре на нервната система, укрепва костите.

През 2013 година бях с наднормено тегло и хипертония, официалната медицина ме бе отписала, според докторите трябваше да карам на хапчета до края на живота си. Прочетох книга на американски учени за метаболитния синдром. Бях 97 килограма, холестерол 7.5, кръвно над 100 на 150, пулс 95 с бетаблокери и 130 без.

След 4 месеца соево-бобова диета (основен белтък) и частично яйца... свалих 27 килограма. Спрях бетаблокерите, кръвното ми падна с над 20 пункта. Пулсът отиде към 80... но за него помогна и бягането. Започнах да бягам след като свалих килограмите, иначе щях да си начупя костите.

В този период консумирах зеленолистни салати, бобови варива и тофу. Тъй като знаех, че най-добрият начин да редуцирам тегло е да запазя и увелича мускулната маса, обогатявах салатите си със соев протеин от САЩ, най-често на Now Foods. Понякога добавях конопен или грахов протеин на други компании. Сега съм кулинарен майстор и нямам нужда от такива добавки, всичко се получава много по-творчески, по-забавно и по-естествено.

Пазя всички изследвания за което, а снимки от трансформацията и диетата могат да бъдат намерени във Facebook профила ми, заедно с периодични доклади.
По-късно се научих да правя сам тофу, темпе... сега и кисело мляко.

Не съм герой, никак не се ограничавам, лакомо прасе бях, и сега съм. Обичам да ям късно, дори и като се събудя по някое време вечер. Най-безопасна за добра форма закуска по това късно време е соево кисело мляко с кленов сироп.
 
Мое кисело мляко от соя, което консумирам късно вечер

Това лято например след 5-6 бири на всеки ден, тестени храни, картофи, ориз, палачинки, хляб (макар и полезен)... качих от 69 кг. до 78кг. Холестерола скочи над 5.10... резултат от което, коремче. Алкохолът е основен враг на здравето, води до инсулинова резистентност за кратко време. И никаква диета не може да спаси от това.

Но само след седмица диета с тофу и кисело соево-кокосово мляко съм три килограма надолу. След още две седмици трябва ще установя на нормалните си килограми и да спя комфортно по корем, без корем. Това го правя всяко лято. Човек трябва да се отдаде на слабостите си, за да ги победи. Жените са толкова прекрасни, след две бири. Иначе само мрънкат. Има няколко индиански племена, за които се твърди, че се размножават единствено заради бирата.

Соята е прекалено добър продукт. Хранителният колос Danone за две години купиха 2 компании за над 25 милиарда долара общо... компании за соеви продукти. Толкова пари не играят дори на IT пазара. Защо Danone купува тези компании? Да ги затрие или развие? Толкова пари не струват всички класически млеко производители в Европа.

Жените и соята. Жените много обичат да вярват на хрумки, лъжи и конспирации, зодии, всякакви щуротии. Казвам го аз, най-великият зодиакален интелект, Водолей с асцендент Скорпион, мощен Прожектор според Хюман Дизайн.

Лесно е да излъжеш жена, особено като си с костюм или бяла престилка. Първо жените се лъжеха с фитоестроените... че конкурирали техните женски естрогени. Тази срамна за науката теория изчезна някъде около 2000 година. Само блогъри, разчитащи на хрумки и стари материали, защитаващи свои "кулинарни" интереси продължиха да разнасят тази псевдо-научна глупост. На първата снимка виждате, че от соята не са ми пораснали гърди :)

Фитоестроените са част от изофлавоните, с които соята се слави. По-скоро за добро, защото са неизброими техните ползи. Но и там форумните хрумки са пуснали здрави заблуди. Сериозната наука или мълчи, или отрича тези заблуди. Истински учени в досието си няма как да имат глупости.

Най-скандалната проява на соята са смущенията на щитовидната жлеза, метаболитната аномалия, Хашимото.

Удивително е, но метаболитните аномалии се регулират точно със соя. Теоретично е възможно да има дефицит на йод и частично потискащи жлезите изофлавони. Дефицитът обаче не е от соята, а от веган храната като цяло... който яде соя, най-често е веган. Затова учените не могат да посочат конкретна взаимовръзка, тя не съществува. Ако и соята да е виновна за нещо, тогава защо жените с този синдром, които така се пазят от соята, не се поправят?

Аномалиите на щитовидната жлеза най-често са следствие от йонизираща радиация, според други теории - са част от злините на задължителната ваксинация. В Япония този проблем е много разпространен, от ядрената бомбардировка до авариите в атомните централи. Там се консумира много соя... и в началото се прави една нелогична връзка между Хашимото и соята.
България има много аномалии със щитовидната жлеза. Но заради Чернобил! Може би и заради насилствената ваксинация с най-долнопробни ваксини, осигурени от най-корумпираното здравно министерство в Европейския съюз. Жените ни са болни без да се консумира грам соя тук. Теорията за соята издиша сериозно.

Срещу радиационните аномалии доказано най-добра регенерация се постига чрез млечна ферментация. Да, но казеина и лактозата са противопоказни при това хормонално смущение.
Остава единствената алтернатива - ферментиралия с млечно-кисели бактерии соев протеин. Дори и да има истина за противоположността им, изофлавоните при тази ферментация се преструктурират. Важно е да отбележа, че при милиардните инвестиции в изледването на растителни млека и йогурти през последните 10 години, за ферментиралата с млечно-кисели бактерии соя не е открита нито една вреда, дори потенциална.

Има и друга заблуда за соевата диета, която е част от веган менюто. Официалната теория твърди, че хората с такова хранене би трябвало да страдат от липса на витамин B12. В това има известна истина, но само ако в диетата липсват ферментиралите соеви и други бобови продукти. B12 се синтезира в тялото най-добре при наличие на друг витамин, K2... шампион по наличие на който е ферментиралата бобова храна, натто. При млечно-кисела ферментация (йогурт, кисело мляко), дрождева ферментация (кефир, кумис) и плесенна (темпе) също има B12, което го доказват последните научни изследвания.
Мои изследвания за B12 и фолиева киселина, 2 години след като спрях консумация на храна с животински произход 

За соевото кисело мляко не само учени, но дори и анти-соя блогъри не са намерили нито един аргумент против. Напротив - само ползи! Регулира метаболизма, алкализира тялото, извежда свободните радикали чрез отрицателният си редокс потенциал.

Ще ви покажа няколко подбрани за мой проект научни публикации за соевото прясно и кисело мляко.

1. Научни публикации за ферментирало соево мляко:
• Effects of a ferment soy product on the adipocyte area reduction and dyslipidemia control in hypercholesterolemic adult male rats https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2628905/,

• Effects of a Novel Fermented Soy Product on the Serum Lipids of Hypercholesterolemic Rabbits http://www.scielo.br/scielo.php

2. Други научни публикации свързани с изследване на растителните млека:

• Cholesterol-lowering effects of soybean, potato and rice proteins depend on their low methionine contents in rats fed a cholesterol-free purified diet https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9082032,

• Soy protein isolate and its hydrolysate reduce body fat of dietary obese rats and genetically obese mice http://www.nutritionjrnl.com/…/S0899-9007(00)00230…/abstract

• Effect of soy protein from differently processed products on cardiovascular disease risk factors and vascular endothelial function in hypercholesterolemic subjects https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413093

• Effects of soybean isoflavones, probiotics, and their interactions on lipid metabolism and endocrine system in an animal model of obesity and diabetes https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15542349

• Nutritional and health benefits of soy proteins https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11312815

• Consumption of soy protein reduces cholesterol absorption compared to casein protein alone or supplemented with an isoflavone extract or conjugated equine estrogen in ovariectomized cynomolgus monkeys https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10736336

• An extract of soy flour influences serum cholesterol and thyroid hormones in rats and hamsters https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9001373

• Comparison between the effects of soy milk and non-fat cow milk on lipid profile and lipid peroxidation in patients with primary hypercholesterolemia https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14962687

• Effects of a soy-protein beverage on plasma lipoproteins in children with familial hypercholesterolemia https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2058593

Ако имате линк към актуални публикации (след 2000г., най-добре след 2010г.), които да доказват вреда от соево кисело мляко, споделете ги.

Ако имате личен опит, покажете изследвания, кръвни, хормонални, преди и след прием на соеви продукти.

Вярвайте на разума! Само с него се побеждават заблудите. 

За повече информация за киселото мляко, E-Mail: plantyogurt@gmail.com

Коментари