Ултра песто

Песто е чуден италиански зеленчуков пастет. Много вкусен, внасящ стил към всяка трапеза. В основата му е босилека към който се добавят ядки, пармезан, зехтин и чесън.
Всички обичат песто, някои дори го определят като уникален продукт. За уникална негова вариация ще ви разкажа в този материал.
В основата разбира се е босилека. Към него добавям добре накиснати сурови ядки, за нашия регион тематични са орехите и бадемите. И до тук с класиката...
Вместо зехтин ползвам много лекото и приятно оризово олио. Малка лъжичка мед, но неутрална, например от рапица. Чесън, разбира се, дори повече.
Две малки лъжички домашно соево кисело мляко с малко натрошено тофу.
Вместо класическа сол, добавям черната вулканична, която добавя аромат на яйца.
Изцяло веган продукт. С вълшебен вкус и консистенция. Пробиоточно песто. Ефектът е "Уау".
 

Коментари